正宗始祖金萬里大閘蟹「黃建川」投身於大閘蟹養殖多年，養殖面積及產量是目前全台灣最大宗的大閘蟹養殖業者，早期從大陸陽澄湖引進蟹苗開始，不斷的挑戰及改良養殖大閘蟹的技術，致今才能擁有目前最高的大閘蟹產量，「黃建川」曾說：過大閘蟹不但要養的隻隻都「肥滋滋」，也要養的健康，就相照顧「小寶貝」一樣，如此消費者才會吃的安心。

目前正宗始祖金萬里大閘蟹「黃建川」共有五處大閘蟹養殖場，分別為桃園、苗栗、彰化、嘉義、屏東五處養殖場，養殖總面積共為「十五公頃」，所有購買的大閘蟹皆由本公司統一出貨，「黃建川」說：大閘蟹天性非常敏感，折損率為百分之十，除了養殖水質及相關因素都要非常注意外，還有氣候也是大閘蟹肥美的主要因素，當大閘蟹出貨的前，會從其他五處的養殖場將大閘蟹運送往本公司統一出貨，如此保障品質的目的就是要消費者吃的安心，統一由本公司出貨總經銷，保障正宗始祖金萬里大閘蟹「黃建川」之品牌品質。

現在正宗始祖金萬里大閘蟹「黃建川」養殖大閘蟹的技術已達成熟，目前也積極建立產銷合作方式，推廣更專業的養殖技術，當然「黃建川」也有提供蟹苗的銷售購買，如您有意投身大閘蟹的養殖，只要您購買了正宗始祖金萬里大閘蟹「黃建川」的蟹苗，他也會提供您養殖方面的相關專業知識，成為您現成的大閘蟹養殖顧問。